събота, 9 юни 2012 г.

Рожден ден


Рожден ден - всеки си има дата в календара, негова, лична. Денят, в който е поел първата глътка въздух за живот! Рожденият ден е един път в годината. Колко му се радвахме като бяхме деца! Чакахме го с нетърпение и се сърдехме, ако е през лятната ваканция и не можем да поканим всички приятели. Спомням си преди години, в Банско имаше една централна сладкарница "Меча дупка", срещу пощата, на ъгъла. Сега и там ще се строи хотел, но това е друга тема. Та там имаше всичко, което се е предлагало тогава навсякъде в България, но незабравими ще останат баничките с боза, реване, тулумби, баклави, тригуни и единствените шоколадови бонбони "Фини млечни", подредени най - отгоре на рафтовете. Струваха цели 4 лева. Рядко се купуваха, само за специални случаи. За един рожден ден ми купиха 2 кутии от тях да черпя класа. Когато другарката Цакова ги отвори, вътре бяха мухлясали. Чисти жената колкото можа, търка с целофана отвътре, но накрая се наложи така да ги поднеса. И никой не отказа да се почерпи!? Срам, голям срам, че после и рев... То рожден ден ли беше, чудо ли беше! Такъв срам брах, все едно аз съм ги произвела. Дали няма да чете сега някой мой съученик или съученичка и да се сети за тях. Аз не съм ги забравила още...
А сега, забързани, затичани, запъхтяни, задъхващи се, го минаваме понякога ей така, между другото. С чаша вино, дори забравяме свещите... С парче торта, ако и нея не я забравим...
"Честит да бъде този ден, във който всеки е роден и е поел дъх за жажда... ", пее Мая Нешкова.
Но какво е рождения ден без торта?
Не, не е моят рожден ден. Имам трима "Близнаци" този месец. Да не казвам от кога не съм правила торта с домашни блатове, че  ме е срам. Но този път реших да се потрудя. Стига с тия готови торти! Дълго мислих и се настройвах. Цели два дена загубих в зяпане на красоти и вкусотии! Абе да не е изцяло шоколадова, да не е само сметанова, да не е плодова... То като човек има голям избор и трудно решава. Но най - накрая реших! Взех компромисно решение! Смятам, че се получи, че голям зор беше с тия блатове в това топло време! Чак шоколадовите сърчица за украса се изпотиха и те, в знак на съпричастност!


Който е казал, че любовта на мъжа минава през стомаха, познал е! Особено, ако любимият обича сладичко. Ще му угодите, дори и да няма рожден ден!
И така, ако на някой му хареса идеята и рецептата за тази торта ето я и нея! След двудневно търсене в този немски сайт, тази торта отговори на настоящите ми търсения и взаимни вкусове за момента!



Необходими продукти: адаптирани и променени от мен
За блатовете:
2 яйца / от свободно отглеждани кокошки /
180 гр. захар
160 гр. брашно + 1 чаена лъжичка бакпулвер в него
За кремовете / пълнежа /
700 гр.течна сладкарска сметана
2 гр нес-кафе 
200 гр.шоколад
4 с.л.захар или повече/ по желание и вкус / в двата крема
Ванилия, ром и 1 бр. крем Ванилия на Д-р"Йоткер"- без варене
Филирани бадеми за украса / опция /

Вместо маслен блат, направих 2 блата в два цвята.
Разбъркват се жълтъците със захарта и 7 супени лъжици вода. Отделно се разбиват белтъците с шипка сол. Прибавя се и пресятото брашно с бакпулвера и накрая внимателно се добавят белтъците. Тестото се дели на 2 и се пече във форма за торта с диаметър 26 см. В кафявия блат се добавя 1 супена лъжица какао и ром. Изпичат се точно за 12 минути всеки.
Отделно се правят два крема:

Първият: Разбива се 250 мл течна сладкарска сметана с 2 супени лъжици захар и 2 гр. нес- кафе, предварително разтворено в малко вода. Към него се прибавя  и 20 гр. крем  ванилия без варене на Д-р Йоткер / спомага за стягане на сметаната /

Вторият крем: 300 мл течна сметана с 2 супени лъжици захар, 1 ванилия и 20 гр.крем ванилия на Д-р "Йоткер". Ако искате по-стегната сметана, сложете още 1 лъжица.

Сглобяване: Най - отдолу е белия блат, надупчен с вилица и напоен със захарен сироп, по правилото - студен блат с горещ сироп и обратно. Върху него е шоколадовия слой - от 200 гр.разтопен шоколад със 150 мл.течна сметана. Стяга в хладилника за половин час. Върху него се слага кафявия блат, намазан отгоре с желе от къпини. Върху него крема с нес-кафето. И най -отгоре и в страни на тортата, белия сметанов крем. Отгоре направих две шоколадови сърца, за да покажа на моя любим съпруг колко много го обичам!





Пожелавам му най - напред  много здраве, повече щастливи мигове, да е все така търпелив/ към някои мои чисто женски прищевки и хобита/, любящ и грижовен съпруг и баща! Да бъде винаги до мен в трудни и щастливи моменти, да чувствам винаги опората му, подкрепата му, съпричастието му. Да ме разбира и уважава, да ме обича винаги и до края, както до сега! Друго не искам! Всичко останало е "гонене на вятъра"! ...
Ако не сте го осъзнали, замислете се, колко е кратък живота! 
"Две неща не можеш никога да си възвърнеш - живота да избавиш от смъртта и времето назад да върнеш" - Петя Дубарова
Нека си подаряваме повече любов и мигове на щастие!...


Happy birdday my dear...

26 коментара:

  1. Да ти е жив и здрав рожденикът! Дълги години щастие и любов! Тортата е страхотна!

    ОтговорИзтриване
  2. traiana,благодаря ти! И е много,много вкусна!

    ОтговорИзтриване
  3. Много здраве и щастие на рожденика! А тортата.......леле мале!!! Браво Таня! Има късмет този рожденик, аз само кекс мога да предложа :))) А относно бонбоните - помня ги и като форма, и като цвят, и като вкус! Най-вкусното нещо на земята! А шоколада "Фин млечен" струваша 0,90 лв. струва ми се. Толкова много го обичах този шоколад! Дядо ми, който ме виждаше рядко, защото живееше в друг град ми купи веднъж десет шоколада! Имах най-голямото богатство и бях истински ЩАСТЛИВА! :) Да Ви е сладко и приятно празнуване!

    ОтговорИзтриване
  4. Таня,
    много здраве и късмет на рожденика!
    Тортата е невероятна! Много вкусни съчетания!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  5. Честит празник, Таня,
    с благожелания за здраве и късмет, любов и щастие за двама ви!
    Тортата е страхотна -
    много вкус и аромат, а желето от къпини е чудесно допълнение!
    Сърдечни поздрави, Диана

    ОтговорИзтриване
  6. Настръхна ми кожата от последните ти думи ,Танче !
    От сърце ти желая всички неща които си пожелаеш и нека е жив и здрав рожденника ти !
    А тортата е вълшебна и снимките много красиви !
    Хубава неделя ! Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  7. Desi,Beti,di_ani i ivana,много ви благодаря!

    ОтговорИзтриване
  8. Таня, честито на рожденика да е жив и здрав!
    Торта мечта си направила много ми хареса.
    Снимките ти са прекрасни.
    Хубаво утре!Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  9. Честито на рожденика ,Таня!
    И нека щастието бъде винаги с вас!
    Чудесна торта!
    Винаги домашните десерти са несравнимо по-вкусни от купените,а пък от соц. времената нямам възторжен спомен за нищо освен едни кремове в едно заведение,които много харесвах.
    Усмихнато лято пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  10. Да е жив и здрав рожденика-тортата е прекрасна!И аз съм близнак и тези дни ще трябва да правя ,защото трябва да черпя...
    Приятен ден,Таня!

    ОтговорИзтриване
  11. Танче,.... чета .... чета публикацията .... на един дъх.... Прекрасна е! Толкова увлекателно пишеш.... голям талант си! Нека рожденика да е много , много щастлив! Направила си наистина .... невероятна торта, поднесена толкова елегантно..... Голям, голям комплимент!!!
    Желая ти много настроение през цялата седмица и...... нека щастливите моменти..... да са непрекъснато около теб! Целувки!

    ОтговорИзтриване
  12. Хубава торта за хубав повод! :) Мисля утре да я направя и аз, благодаря за рецептата! Само искам да попитам какво е количеството на сиропа се и дали кафевият блат се сиропира също?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей Анонимен,
      Радвам се, че ще бъда източник на сполучлива рецепта.Тортата е уникална на вкус.Да, сиропира се и какаовия блат.Аз сиропирах на око - около 3-4 супени лъжици.Може и още,но трябва да се внимава,да не се разкашка,защото е доста тежичка-2 блата,два крема плюс 200 гр.шоколад и сметана.А желето от къпини може да се смени с друго.То е отдолу и отгоре на какаовия блат.
      Успех и чакам резултата!

      Изтриване
    2. Отчитам се със страхотен резултат, за което много благодаря! :) Честно казано, след като забърках тестото за блатовете започнах да се съмнявам, че нещо съм объркала и нищо няма да се получи, но после нещата си дойдоха на място ;)
      Отново благодаря! Хубав ден!

      Изтриване
    3. Анонимен, много се радвам! Когато човек спазва технологията и прави всичко с желание, няма как да не се получи!Браво!

      Изтриване
  13. Таня, да ти е жив и здрав благоверния! Толкова красиви и нежни пожелания си му написала, че и аз се присъединявам към тях - нека двойно да ви споходят! И тортата е много красима и сигурно вкусна!
    С усмивка
    мария

    ОтговорИзтриване
  14. Таня,много хубаво пишеш! Поздравления!И не само това - още толкова други неща правиш...И аз си спомням за тези бонбони - какъв празник беше като се купеха и как се криеха/ за гости/. Други времена вече дойдоха и това да го разказваш на децата си звучи много странно...
    В едни години всички се урнахме към купешкото, а сега отново преоткриваме вкуса на домашно приготвеното - може би и заради емоциите, които влагаме да зарадваме любимите си хора с нещо, което е специално за тях...Честит празник и продължавай да споделяш с нас....

    ОтговорИзтриване
  15. Танче, на доста голяма патерица: да ти е жив и здрав рожденика, бъдете много, много щастливи!!!
    Месец юни и при нас изобилства от рождени дни, та има дори и един имен ден, в този месец съм родена и аз и винаги ми е било мъчно, че не мога да го празнувам, винаги сме били във ваканция.:-)))
    Любовта на мъжа наистина минава през стомаха, а лично аз не познавам някой, който да не обича да си похапва сладичко. И то какво! Такава торта си измайсторила, очите ми останаха в нея. Невероятна е и само си представям, как се е усладила на всички!! поздравления, майсторке!
    Най-сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Moni,благодаря за пожеланията! Не се смятам за голяма майсторка,но се постарах!Ще чакам с интерес какво ще спретнеш ти за рождения ти ден.Надявам се да го покажеш!

      Изтриване