събота, 16 юни 2012 г.

Шоколадово - ментова пана кота





Не вярвам да сте забравили кулинарното състезание "Lord of the chefs". Спечели го една много симпатична, амбициозна и най - вече кадърна жена. Аз имах няколко фаворити и един от тях беше тя. Зрителите преценяват само от това, което виждат в рамките на предаването. Но вероятно е имало и много други непоказани моменти и подробности, които са помогнали на компетентното жури да избере именно нея. В такива състезания се иска не само умения, но и психика, здрава нервна система и накрая щипка късмет. Последният е много важен!
И така, Сидония Радева спечели ресторанта, а аз разбрах за нея. Благодаря й за интересната презентация на този известен италиански десерт. Може рецептата да е проста и правена безброй пъти, но представянето според мене е "черешката на тортата". 
Как дойде идеята?
Ами остана ми сладкарска сметана. И какво?  Ами чудих се ден -два...Не трябваше да изчакам да се развали. В моята кухня нищо не се изхвърля. Много се чудя на жени, които с лека ръка изхвърлят храна и каквото се сетите още.


Правила съм и друг път пана кота. Хареса ми, но не чак толкова, че да я сънувам! 
Този път ме заинтригува представянето на Сидония и реших на момента! Колко важно е нещо да те "грабне"!!!
И така, ако някой не  е правил още този десерт, ето и моята рецепта :
300 мл.сладкарска сметана
200 мл.прясно мляко
100 гр.захар
100 гр. черен шоколад
1 пакет желатин на Д-р Йоткер
1 есенция мента
Как я приготвих?
Загряват се прясното мляко и сметаната. Добавя се захарта. Бърка се до разтопяването й. Маха се от котлона и към сместа се добавя предварително разтопения желатин и есенцията.
Разтопява се шоколада. Към него се добавя малко сметана. В подходяща чаша се налива под наклон от бялата смес и се слага във фризера, докато стегне. Чашата се подпира!!!След като стегне, чашата се изправя и се налива разтопения и охладен шоколад със сметаната!



Ето това е известната Panna cotta - известният италиански десерт от Северна Италия - областта Пиемонт, със столица Торино.
Правен безброй пъти в различни варианти от безброй жени / и не само / по света!
Е, и аз се записах накрая...




10 коментара:

  1. Звучи вкусно, изглежда вкусно и най-вероятно си е точно такова :)Поздравления Таня! За вкуса съм сигурна, че е великолепен, но това, което си ни представила поразява и с визията си, а за нас от другата страна на екрана, какво друго остава, освен да хапнем визуално:)))Приятна вечер и слънчева неделя :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Desi,благодаря ти!Черпя те с удоволствие!

      Изтриване
  2. Страхотно предложение, Таня! Много красиво стои в чашката, а съм убедена, че ще е и невероятно на вкус! Хубава неделна вечер! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много беше вкусна,Дани! Този път ми хареса, особено с ментата!

      Изтриване
  3. Тая,много красиво си презентирала и поднесла десерта,а пък и идеята за ганаш и пана кота е чудесна,допада ми много!
    С пожелание за много усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, на мене ми хареса точно идеята на презентиране!Успешна седмица и на тебе!

      Изтриване
  4. О-о-о, това шоколадовото е такова изкушение. Благодаря много за рецептата и мисля скоро да я пробвам.
    Поздрави и усмивки,
    Радостина

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Radostina,интересно ще ми бъде да я видя в твое изпълнение,защото ти си творец!

      Изтриване
  5. Таня, първо да ти благодаря, че винаги намираш време да посетиш моя блог и да напишеш безкрайно мил коментар!
    А Пана-кота така обичам...и никога за мой срам не съм правила в къщи , и вече е крайно време да се пробвам...ще имам пред вид твоята рецепта, изглежда лесно и бързо,а аз все й се плаша...Ох, да имаше една такава ледена чашка да излапам!
    Прохладна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ако бяха останали, с радост щях да те черпя, Мария!Но свършиха веднага,много беше хубава и вкусна!Ние си обичаме сладичкото,нищо ,че е вредно!

      Изтриване