събота, 18 август 2012 г.

Panzanella



Стана въпрос за италианската кухня и календарчето - подарък с уникални рецепти от кухнята на Тоскана. След Crostini di fegatini, изчаках да узреят истинските български домати, за да я представя. Много интересна салата, с хляб. Изглеждаше ми необичайна и интересна. И така се оказа. Щом продуктите са качествени, няма как да не стане вкусна.


Продукти за 4 човека:
2-3 сухи филии хляб / в рецептата "Чабата" /
2-3 узрели домата
1 глава червен кромид лук
1 малка краставица
8 листа босилек
зехтин, червен гроздов оцет / заменен от мен с балсамов оцет от Модена /,сол, пипер


Начин на приготовление:
В купа с вода се накисва стария хляб. Изстисква се между дланите и се смесва с останалите съставки.
Разбърква се добре, овкусява се и се прибира за 1 час в хладилника. Отгоре сложих кръгче от зелена маслина, за да дам устойчивост на магданоза. Босилекът на терасата ми изсъхна, а сух не върви...
Сервира се студена. Бих я направила отново, много е вкусна и необичайна. Напълно може да замени вечерята.





10 коментара:

  1. Прекрасно поднесена!И макар,че я гледах в едно предаване,сега,при теб съм заинтригувана,довечера ще я пробвам.Хубави почивни дни!!!

    ОтговорИзтриване
  2. Чудесна е ,Таня ! Снимките са много вкусни :) ! И аз съм се спряла на една рецепта за panzanella в нея има и филета от маринована скумрия ,мисля ,че ще стане също много вкусна :) ! Хубава суботна вечер !

    ОтговорИзтриване
  3. Таня, тази салата няма начин да не я пробвам! Изглежда и звучи точно по мой вкус! А и при теб е толкова красиво поднесена :)Благодаря ти за чудесната идея! Приятна почивка!

    ОтговорИзтриване
  4. Много апетитна салата, Танче! Тъкмо за горещините!

    ОтговорИзтриване
  5. Танче, много "вкусни снимки"!!! Правила съм я тази салата, но при теб е просто неустоима! Да ти кажа с магданоз ще ми допадне много повече, мерси за идеята! Много, много вкусна и красива! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Момичета, истински почувствах Тоскана отново!Ще чакам Ваня да я забърка с маринована скумрия!

    ОтговорИзтриване
  7. Танче,снимките са невероятно колоритни,много красиво си аранжирала и поднесла салатата!Наистина е доста интригуващо с този накиснат хляб в салата.
    И моят босилек изсъхна,ама така е като оставиш мъжа да ти полива цветята,все някое ще забрави :),а така се надявах да направи семенца.
    Сърдечни поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси,спокойно,купих нов босилек.Да видим до къде ще стигне и той!Ще пращам семена!

      Изтриване
  8. Отново съблазнително вкусно, няма начин да не се пробва!
    Вкусотийка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. gogolina,тази салата всеки може да опита.И сега е времето,докато има вкусни, а не "гумени"домати.

      Изтриване