сряда, 10 октомври 2012 г.

Октоберфест 2012 - Obazter mit Brezel



За Германия Октоберфест е голямо събитие. И не случайно, това е най - голямото народно празненство в света!  Както и за останалата част на Европа, за тези, които са присъствали или им предстои да присъстват догодина през 2013! Немците показват за кой ли път, че са едни от най - големите производители на бира и я пият така, както само те могат. Дори и цените от 9.5 Евро за халба  бира не ги уплаши. Ядоха и пиха като за последно! После се чудим, че са високи по 2 метра, а  и жените  не отстъпват на мъжете! Търсили ли сте дамски обувки номер 37 или 38 в Германия? Да не говорим за 35 и 36! Това е мисия невъзможна почти, дамските обувки започват от № 40 и нагоре! 
Е, не успяха да надминат рекорда по изпита бира от миналата година, но се представиха подобаващо! От 1810 година този всенароден празник  не е спрял да се празнува и провежда, с изключение на годините на война, холера и хиперинфлация!
Специално за Октоберфест произвеждат бира с по - високо алкохолно съдържание.
В миналото, баварците измислили оригинален начин да тестват уменията на пивоварите. Намазвали една дървена пейка обилно с тестваната бира. След това сядали върху нея с кожените си гащи - Lederhosen. Това е част от специалното облекло на баварските селяни. Ако след един час при ставането от пейката, кожените им панталони са залепнали за нея, бирата се признавала за отлична.
Едно от безкрайните им мезета за бира са прочутите бретцели и обаздата или както се произнася!...


Obatzter
125 гр. сирене Камамбер
50 гр. меко краве масло
2 средни глави лук
подправки - сол, черен пипер,червен пипер, кимион и магданоз
Сиренето се намачква с вилица. Прибавят се мекото масло и подправките. Гарнира се с магданоз.



Но обаздата не става без претцели или брецели, както се казва, нали? Следва продължение...


17 коментара:

  1. Много се надявам някой път да присъствам на октоберфест. Преди години имаше нещо подобно в София, даже беше организирано от немци. Тогава ядох най-вкусния свински джолан. От бирата не бях впечатлена, но определено мезетата си ги бива.
    Обаздата изглежда много вкусно! Чакам продължението :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, не можем да се мерим с баварците,колкото и да ни се иска.Когато Манфред Дил организираше концерти в Банско имахме възможността да опитаме отново от вкусните им наденички и бирата Warsteiner!

      Изтриване
  2. Тази година нали говориха, че ще има бирен фест? Но виж, не чух добре за СФ или за СЗ стана реч, дори промотираха - който купи ... някакви наденички, бирата безплатно.
    Таня, много е апетитен този пастет с интересно име обазда. Нали е от сирене, направо си паднах по него :))
    Поздрави и хубава вечер на теб!~

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Имаше нещо като немски бирен фест до Софийския, но беше разочароващ - българска бира и кренвирши ..

      Изтриване
    2. pep-4o,каквото и да организираме,не е със същите мащаби!Там това е цяла индустрия, а при нас някакво мероприятие за рекламиране на бира.

      Изтриване
    3. еее да, със сигурност няма да е като немския. Но той се провежда там десетки години, това си е много стара традиция. А тук се опитваме да прихванем празниците на всички държави - ето Хелуин ще си имаме скоро, СВ Валентин си имаме,.... съвсем нормално е да не се приемат от всички тук.
      А за БГ нали не очаквате вурстове да предложат? Ясно е, че някаква наденица ще е, но поне да бяха Чирпански наденички :)) пък то - кренвирши. М/у другото вурстовете съвсем не са любими на всички хора.

      Изтриване
    4. pep-4o,не съм ги опитвала тези чирпанските наденички.Ако ги "срещна" някъде,ще ги опитам непременно.А на мене немските вурстове са ми любими,макар и не толкова здравословни.И в комбинация с бира и прецели!Като знам как държат на технологията и производството,можем вероятно да им вярваме на етикетите.При нас няма гаранция вече и в цената...

      Изтриване
    5. Ухх докъде я докарахме с наденичките :)
      Чирпански няма да намериш, те са характерни за тук, имам ги в блога си и си правим такива. От месо. Като тънката наденица (кърначета) за скара, но от месо и с точно едни подправки.
      Да, за съжаление при нас цената не е гаранция за качество. В това отношение едва ли ще ги стигнем германците някога.

      Хубави почивни дни, Таня!

      Изтриване
    6. Pep4o, ей сега отивам в блога ти да ги намеря.Щом са домашни и правени от такъв голям майстор като тебе, не се съмнявам във вкуса и качеството!Интересно ми е и какви подправки слагате.

      Изтриване
  3. Obatzter - Обацтер :)) май се чете!

    Според мен ще е вкусничко нещо, особено пък с бира! Дано и аз някой ден да посетя Октоберфеста!

    ОтговорИзтриване
  4. Като студентка си имах една мечта- да отида на Октоберфест... сега знам, че едва ли точно това ще е поводът ми, ако един ден тръгна към Дойчланд, но това, върху чието име спорите, много ми хареса;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъх,не се отказвай от мечтата си, а продължавай да я преследваш!

      Изтриване
  5. Супер е и пастета,и хлебчетата!Навярно предстои да разкажеш за тях,в очакване съм,чудни са!
    Успешен ден,Танче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси,няма да открия Америка, но ще покажа моите опити в домашна обстановка!Прегръдки!

      Изтриване
  6. Еха, благодаря ти, че ме пренесе там!:)! Страхотна публикация, а мезето ме грабна, изглежда много вкусно. Тези хлебчета съм пробвала само замразени и съм пекла във фурната, затова ще чакам твоята рецепта. Супер си, Танче!

    ОтговорИзтриване