вторник, 16 октомври 2012 г.

Руло с флорални мотиви и шоколадово-кайсиев крем




В неделния следобед се реех като волна птичка из нетното пространство и съзрях тази снимка, която истински ме заинтригува. Така се "запалих", че моментално се изстрелях като торпила в кухнята и започнах да вадя продукти от хладилника. Ей, като видя нещо красиво и не мога да мирясам! То женското любопитство е голяма работа! Исках да разбера дали ще мога и аз да направя същата красота.


В неделя около 3 следобед май не е най - подходящото време за експерименти, но пусто любопитство... И да предупредя още в началото, не се чувствам новатор и откривател на топлата вода, а по - скоро любопитен експериментатор!
За да не се наложи някой от блока да забрави да си махне ръката от звънеца на външната врата, когато включа миксера и го събудя от сладката следобедна неделна дрямка, се заех с техническата час. А и така щях да оставя почиващите в къщи в пълен мир и тишина. Затова се заех с темперирането на продуктите и рисуването. Това последното не ми се отдава много, затова реших да използвам нещо готово за мостра. От картинките личи, че това е парче тапет или нещо подобно. Аз нямах тапет и нищо подходящо. Исках да постигна флорални мотиви, които да се открояват, защото нямам и сладкарска боя. Започнах с голям ентусиазъм и в процеса на изработка се наложи пълна импровизация. Но продължих, естествено! Утрепах целия си неделен следобед, а Вие, скъпи читателки и почитателки ще прецените дали съм се справила.
Започнах да вадя всичко за което се сетя и попаднах на това каренце, бродирано от майка ми на машина.


Свърши ми чудесна работа. Увлечена в бъркане и творене, забравих да снимам рисунката, затова се наложи да надникна в хладилника, където се охлаждаше до следващия етап.
Тука задачата ми беше не толкова да направя руло, а да видя дали ще се получи рисунката. А руло наистина не бях правила отдавна. Е, дойде му и на него времето.
Стига толкова, повече приказки - на пазара.
Да започнем с началото - изработката на шарката. Аз подложих каренцето и с молив очертах контурите. След това със сместа за рисунката и тънък сладкарски шприц минах по контурите, като обърнах хартията, по която съм минала с молива от обратната страна. След това се заех с рулото. Нямам сладкарски бои, затова реших, че ще оцветявам с какао. Проста работа. Ето го и резултата, почива си в хладилника!!!


Сега за рулото. Използвах рецепта за класическо пандишпаново руло. С необходимите продукти се приготвя пандишпановата смес, която се  изсипва върху начертаната и охладена мостра. Пече се около 10-12 минутки на 160-170  градуса. Мойта фурна е силна и по средата на печенето се надигнаха два огромни балона в тестото. Като ги видях, едва не припаднах. Край, отиде ми целия труд! Ама кой ме кара да се заемам с такива неща, които не са за всеки? Защо си мисля, че мога да направя нещо, което хората постигат с лекота?
Но какво да правя, намалих градусите и всичко си дойде на мястото. Готовата платка се изважда, отлепва се от хартията и се слага върху друга хартия и леко влажна кърпа и се завива отново. Внимание, шарката трябва да е от външната страна, когато завивате рулото. Не чакайте да изстине напълно, за да го завиете, защото ще се начупи. Слага се на скара да изстине.


Следва крема. И нататък процедурата е ясна. Намазва се достатъчно крем, като се внимава платката да не се маже до края, а да остава по 1 см от всички страни. Завих го с алуминиево фолио и го поставих  в хладилника да се стегне. Някои се приготвиха да го опитат вечерта, но го браних като майка-орлица. Добре че остана от крема, та спасих положението с десерта...
Ако някой, изчел до края, иска да експериментира като мен, ето и продуктите за моята импровизация:

За платката:
4 яйца с размер L на стайна температура
1 ч.ч. захар
1 ч.ч брашно
2 ванилии, щипка сол
За рисунката:
1 белтък
2 с.л. захар
2 с.л. брашно
1 с.л. какао
2 с.л. меко масло
Всичко се смесва и се разбърква добре. Така сместа е готова за работа.
Остана ми смес за рисуване, която изсипах в чаена чаша и изпекох в микровълновата фурна за 1 минута. Получи се чудесен шоколадов мъфин!
За крема:
1 кофичка заквасена сметана 450 гр.
1 с.л.желатин
2-3 с.л. пудра захар
2 гр. нес кафе
50 гр.разтопен на водна баня шоколад
Добавих и сладко от кайсии - на око и вкус. Просто така, за да е пълна картината на експеримента!






Опитайте, не е толкова сложно! Щом аз се справих, ще успеете и Вие! Заслужаваше си труда според мене! Ефектен десерт! И колкото са по - големи и плътни контурите на рисунката, толкова по - ефектен е.
А сега ни предстои най - приятната част, след отлежаването и фотосесията...

50 коментара:

  1. Ne kadar güzel ve leziz görünüyor. Ayrıca çok iştah açıcı olmuş. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Fuatи аз мисля,че е гюзел!Е,може и по-добре, но следващия път!

      Изтриване
  2. Рулото е истинска кулинарна картина,Танче!Трудът ти е възнаграден ако съдя по красивия резултат,а нямам съмнение,че и вкуса е отличен!Шарката е страхотна и ефектна,комплименти!
    Прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Роси.Оценката ти винаги ме радва!

      Изтриване
  3. Произведение на изкуството...........Жалко,че е толкова вкусно/вярвам че е:)))/и бързо сте го хапнали:))))Браво,Таня!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Чак изкуство!Но идеята е интересна.Адмирации за този,който го е измислил!

      Изтриване
  4. Изглежда уникално! Може би направата не е толкова трудна, но за да се нарисува тази картина си трябва талант. Поздрави за това разкошно руло!
    Хубав ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светлана,какво ти рисуване? Минах по контурите на карето!Благодаря ти за оценката!

      Изтриване
  5. Страхотна идея... просто останах втрещена. Мисля, да го пробвам за важена празник, всъщност този вариант на мотиви може да мине и модернистичен или дори детски, мисля че току що запалихте въображението ми. За което ви Благодаря. Ива.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ива и на мене ми идват други идеи!

      Изтриване
  6. Голяма красота си сътворила! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  7. Искам и аз такова, много е красиво наистина !!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. мимка,щом искаш,не е сложно!Давай!

      Изтриване
  8. Разкошно е рулото, много красиво ! Не се съмнявам, че е и много вкусно:)
    Прекрасен ден:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ева, да, вкусно е.Варианти за пълнеж много!Тук целта е шарката,както писах и по-горе!

      Изтриване
  9. Много красиво картина си изрисувала, Таня! Поздравления :) И много точна ръка имаш!
    а това с 3ч. ми напомня на пускането на пасатора ми среднощ, не знам защо винаги ми се случва да правя някакви пастети (последно горчицата) около 12-1ч. среднощ :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. pep4o,постарах се.Докато не го измъкна от фурната не ме напуснаха съмненията какво ще се получи.Добре ,че беше обедна неделна почивка, та рисувах на воля и спокойствие...

      Изтриване
  10. Великолепно е!!! Де да беше такова и това, което купих от Била за десерт довечера :))
    Много ми хареса декорацията върху бисквитения блат! Поздравления за майсторството!

    ОтговорИзтриване
  11. Супер си се справила с рулото! Толкова творческа идея даде, че влиза в дългият списък "да направя.."

    А това с пасатора го правя и аз. Обикновенно към 11 и половина решавам, че ми се яде десерт и искам на другата сутрин да го храносмилам :D

    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Luchiya,винаги може и по-добре.Лека вечер и на тебе!

      Изтриване
  12. Танче, тези снимки и аз ги гледах и си запазих линкът към указанията, но не съм чак такъв ентусиаст като теб. Обаче ти се е получило страхотно рулце- ще си резна малко;))))

    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче,режи,режи по-бързо,че не остана!

      Изтриване
  13. Ееее малеее , не съм виждала по -красиво руло ! Честно ,Танче направо ми взема очите !
    Разкошно си се справила ! Голямо Браво !
    Добре ,че има такива ентусиасти като теб които като им хареса нещо и включват на четвърта :) ,че аз докато започна прогърмява и протрещява :)) !
    Хубава вечер ! Голяма прегръдка за красотата която си направила :* !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ваня,то рядко се случват такива моменти на ентусиазъм, особено в неделя след обяд!Но, добре,че включих на скорост,да не го изпусна /"ентусиазма"/.Лека вечер и на тебе!

      Изтриване
  14. Уау! Много красиво и, сигурна съм, вкусно руло! Ще го пробвам някой ден...дано не отиде в списъка "да направя/забравя":) Браво!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Toni и аз имам такъв списък, но излизат все нови и нови неща.Благодаря ти!

      Изтриване
    2. Пробвах го! Страхотно е! Само малко го изсуших и се начупи. Другия път ще го направя като хората:) Благодаря за идеята!

      Изтриване
    3. Аз го правих в 12 през нощта:) и чупих орехите тогава:) никой не дойде да ме набие, но си имах едно на ум:):):)

      Изтриване
    4. Toni,радвам се,че бързо си се организирала.Писах по-горе,че бързо трябва да се завие.Но няма страшно, като за пръв път...Ако си го публикувала,"отивам" да го видя!!!

      Изтриване
  15. Много красиво декорирано руло, фантастично е! Поздравления! Хубав ден! :))

    ОтговорИзтриване
  16. Таня, рулото е станало много красиво! Браво за ентусиазма, макар и по никое време :) Но за такъв резултат си заслужава и да посъбудиш някой съсед :)
    Поздрави и хубав края на седмицата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира,твоята оценка наистина ме радва!

      Изтриване
  17. Таняяя.......май за пореден път ме оставяш без думи! Звучи фантистично, изглежда фантастично и сигурна съм - вкуси фантастично! Не съм правила руло и се съмнявам, че ще се престраша, но обичам да събирам рецепти :) - пък знае ли човек може някой ден да потрябват :) Браво и продължавай все така ентусиазирано, защото само така се получават нещата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Desi,няма нищо страшно.Прочети внимателно и присъпи към действие!Сигурна съм,че ще успееш.Ще чакам с нетърпение и твоето руло!

      Изтриване
  18. Много идейно и оригинално!Красота!Ще се възпозвам от идеята!
    Поздрав сърдечен Таня!

    ОтговорИзтриване
  19. Ау, и идеята страхотна, и изпълнението и фотосесията!!! Впечатляващо!
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  20. Поздравления за вкусния и красив блог! Често ще го посещавам!:) Рулото е много вкусно и красиво декорирано :) Приятна и успешна седмица:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти Ани!Поздравления и за твоя блог,има много интересни рецепти!

      Изтриване
  21. Танче, уникална изработка! Виждала съм ги аз тези рулца в чуждестранни сайтове, но не съм се наемала да ги правя, обаче сега след твоята публикация може би ще пробвам. Страхотно изглежда, прекрасна визия! Рулото ти е невероятно! Пропуснала съм го, но сега си наваксвам все още:) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Candy,ще чакам с нетърпение и твоето руло!

      Изтриване
  22. Резултата е страхотен, описанията подробни...а снимките колоритни! Комплименти и благодаря за рецертата и указанията!

    ОтговорИзтриване
  23. ще имам едно на ум, когато търся какво сладко да направя за специален повод:)Невероятно руло!

    ОтговорИзтриване
  24. Здравейте, много красиво руло и вдъхновена от рецептата и аз се пробвах, но имах много не успешен опит за направя рисувания блат , моите шарки си останаха залепени за хартията ,но иначе рулото е много вкусно.Може би много съм ги изстудила в хладилника и въобще нито една не се беше залепила за блата.Бихте ли ми казали точно колко време сте охлаждали хартията с рисунките в хладилника ?/ на много места пише ,че се охлаждат във фризер,но аз нямам / Благодаря ви предварително.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Направих го така, както съм го написала. Не е необходим фризер. Тези, които бързат го ползват за по-бързо стягане. Може би рисунката е охладена повече или консистенцията й е била по-гъста. Не се отчайвайте, опитайте отново, като точно спазвате грамажите! Успех и чакам да споделите резултата!

      Изтриване