вторник, 30 октомври 2012 г.

Halloween, Вси Светии или келтската Нова година




Демокрацията ни донесе не само свобода във всяко отношение, но и много чужди празници. Винаги са ми минавали покрай ушите тези празници...Като не сме ги празнували, как да ги празнуваме сега? Какво пък, кой не обича празниците? Макар и да не ги празнуваме, все пак да знаем за какво иде реч! Да не пренебрегваме и хората, които пък  ще празнуват!
И нали сме в сезона на тиквите, купих една тиква, която се оказа не много сладка, поради което с радост пристъпих към дълбаенето, преди превръщането й в тиквено пюре. Пак пусто любопитство, ще мога ли да се справя само с нож!...
И все пак предпочитам усмихнатия вариант, макар и с наполовина счупен зъб, пред страховити чудовища, вещици, призраци и други страшни превъплъщения...Не сме свикнали с тях, някак са ни страшни...
Дори предпочитам фенерът на Джак да повръща, но усмихнат...


И това духче издълбах без никакви инструменти за карвинг, с изключение на един остър нож!


Halloween - религиозен празник в Ирландия, който отбелязва края на прибирането на реколтата или от английски - All Hallow Even - празникът на Вси светии. Този празник е с келтски произход. При келтите, предци на ирландци, гали и шотландци, датата 31 октомври е навечерието на келтската Нова година. Според поверието, в този ден призраците на умрелите се смесвали с живите. Един от обичаите на празника е да се остави храна пред вратата на призраците, за да се успокоят духовете им. С течение на времето този празник се превърнал в празник на децата, които облечени в костюми на призраци обикаляли от врата на врата и искали да им дадат бонбони.
През 1840 г. емигриралите в Америка ирландци пренесли традицията отвъд океана. И така, всяка година на 31 октомври улиците на Америка, Канада и Англия се изпълват с деца, облечени в страховити костюми.
Тиквата фенер - идва от една легенда за ирландеца Джак, пияница и скъперник, който след смъртта си не могъл да отиде в рая, но за него нямало място и в ада, тъй като се подигравал с Дявола. Изгонен от рая и ада, той бил осъден да се скита в тъмнината. Отчаян, Джак изтъргувал един въглен от Дявола, който поставил в ряпата, която носел със себе си, за да осветява пътя му, докато настъпи Страшния съд. По - късно започнали да изработват тиквата фенер, с който се прогонва страха от нощните чудовища.
Суровата природа дава отпечатък и на ирландската кухня, щедростта на ирландската душа намира израз в прочутите напитки - черната бира Guiness, ликьора Baileys  и ирландското уиски, все напитки за ценители! Ако има някой който не ги е опитвал, макар и веднъж, трябва да поправи този пропуск час по - скоро!
От много векове този празник се отбелязва с тържества, като характерните ястия са без месо. Традиционни са  картофено-ябълкови палачинки, зеле с пюре от картофи, хляб със сушени плодове, пай с черни боровинки.

Barm Brack - ирландски хляб със стафиди е е един от най-важните специалитети по време на празника на Вси светии. Традиционното му печене е в чугунена тенджера с горещи въглени върху капака.
по идея на списание"Сол пипер", бр.65 от 2004 г.



Ако някой иска да го направи, има време още...А ето и автентичната рецепта:

Необходими продукти:

600 гр.брашно
  50 гр. масло
175 гр. стафиди, накиснати за 30 минути в студена вода
  50 гр. захаросани лимонови и портокалови кори
   50 гр. захар и  2 супени лъжици за глазура
   20 гр.мая
300  мл. хладка вода
2 яйца разбити, щипка сол
Нататък процедурата е ясна. Който поне веднъж ви живота си е месил питка, или козунак, знае. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна. Прилича на нашия козунак, но ирландците го наричат хляб. Накрая се глазира с разтворената захар в 2 супени лъжици вода и се връща във фурната за още 2-3 минути.





А от тиквеното пюре и  рисувана пандишпанова платка, направих един импровизиран десерт в стила на празника.






И понеже нямам нищо по - страшно от това кристално бухалче, поздравявам с него всички, които ще празнуват! А на останалите, да им е сладко, кой каквото е сготвил...




20 коментара:

  1. Леле Таня, тоз бухал много страшен!

    Прекрасно си поднесла информацията за Хелоуийн, определено не знаех точната история. Вярно не е български празник, но е забавен и интересен покрай подготовката на украси и разни вкусотии!

    Устата на духчето ми прилича на символът на Батман :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Luchia,това бухалче е не само страшно на този черен фон, но и трудно за снимане за такива лаици като мен! А в тялото на духчето съм се опитала да издълбая прилеп!? Истинска забава...

      Изтриване
  2. Аз този празник не го харесвам, обаче за някоя хелоуинска вкусотия винаги ще намеря място в сърцето си :)
    Страхотно е всичко, поздравления и хубав празник, Таня!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мария, и аз за вкусотии-винаги!Поздрави и на теб!

      Изтриване
  3. Много ми хареса публикацията:)
    Аз също не бях празнувала този празник, до момента в който се отзовах на място където се празнуваше и ща не ща в името на интегрирането в това общество се получи някак си неусетно отбелязването му.Нищо лошо няма в това, празниците са за да се празнуват.Хапване пийване и научава човек интересни неща.А това с фенера от тиква си е забавно даже:)Тази година и аз фенер ще правя и сладкиш с тиква разбира се.
    А това което си споделила с всички нас е чудесно!Ирландския хляб със стафиди е невероятен както и десерта е тематичен и не съмнено вкусен!
    Поздрави и хубава вечер Таня!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. goglina и ти си се справила с карвинга и сладкиша!Поздравления!

      Изтриване
  4. Не знаех легендите и ми беше страшно интересно! Благодаря ти!Перфектно си се подготвила, браво! И ние сме готови...но утре:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траяна и аз не знаех, но ми беше интересно да разбера що за празник е това!И твоите мъфини са чудесни, при теб също е имало подготовка!

      Изтриване
  5. Страхотен пост, много хубави идеи и още по-добра тяхна реализация! Поздрави! :))

    ОтговорИзтриване
  6. Интересна легенда. Празникът не го празнувам, но и питката и десертът ми допадат :)
    Прекрасни снимки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. tillia, за снимките има още много стъпълца по стълбичката, но имам желание,което според мен е по-важно!

      Изтриване
  7. :) Танче, точно това ми прави впечатление, зададе ли се чужд празник и се почва едно за или против, защо така не знам. Не е ли важно да се забавляваме? Особено пък като има и дечица в къщи- толкова се радват. Ние не го празнуваме както е по традиция, но си правим рани вкусни нещица, слагаме маските и си правим едно весело парти. Чудесна е публикацията ти и фенерите са сладурски, особено усмихнатия:). А и рецептите са супер. Това с рисуването много ми допадна като идея. Поздрави и Бууу:):):)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Candy и ти си спретнала голямо парти у вас!Нека се радват децата,та и ние покрай тях!

      Изтриване
  8. Таня разкошни неща си направила, поздравления! И аз не намирам нищо лошо в това да се радваме на всички празници, независимо дали са си наши или внос :)) Всеки има право на избор и да се забавлява както си пожелае!
    Много весел Хелоуин :-)

    ОтговорИзтриване
  9. Аххх, този десерт ми изглежда толкова вкусен! Цял ден днес ще е пред очите ми :) Ще трябва да си опека поне една тиква, за да отмине мъката ми :) Браво, Таня!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Desi,не пропускай времето на тиквите!Поздрави!

      Изтриване
  10. Много е симпатичен Джак :))
    Чудно десертче се е получило от вътрешността му.
    Ние не празнуваме Хелоуийн, но предполагам, че като пораснат децата, ще започнем.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,Джак изникна от нищото,само с един нож,без лепенки и чертежи!Малко му се счупи зъба,но го преживях.Така е по-чаровен.От него остана само спомена...

      Изтриване