понеделник, 20 май 2013 г.

Panna Cotta - ягодово-шоколадова


В сезона на ягодите и в свободния съботен следобед дойде ред и на тази бърза импровизация на този прочут италиански десерт. След шоколадово - ментовата пана кота, на която посветих повече време се оказа, че това е един от най - бързите десерти за приготвяне, без да отчитаме времето за стягане, защото тук трябва да проявим търпение.
За тези, които не са правили този десерт до сега:
Необходими продукти:
600 мл течна сладкарска сметана
захар - сложих няколко супени лъжици
ванилия - метнах 1 прахче в сметаната
прясно мляко - минах без него, защото нямах
1 пакетче желатин от 10 гр.
около 100 гр. вода за разтваряне на желатина
няколко пресни ягоди, настъргани на рендето - за цвят и аромат
100 гр. бял шоколад
Приготовление:
Най - напред се разтваря желатива в студена вода до набъбване.
В касерола се загрява сметаната с ванилията, захарта, настърганите ягоди и начупения шоколад. Сместа се загрява и преди завиране се маха от котлона. Желатинът се разтопява на водна бавя или на слаба микровълнова фурна. Смесва се със сметаната и това е цялата философия. Сместа се разлива във формички за крем карамел или пудингови форми, предварително намокрени с вода. Изтива и се прибира в хладилника, до стягане. Ето тук е моментът на търпението.


Ако не сте търпеливи като мен и бързате да видите резултата, може и да не се очертае добре пудинговата форма. Най - добре е да се стегне добре няколко часа. А престоят от една нощ в хладилника дава отличен резултат. И вкус, разбира се...


За да подчертая съдържанието на бял шоколад, настъргах за декорация от него, а една ягода отгоре дава чудесен завършек на това наистина кулинарно съвършенство.
Бързо, лесно и без много суетня и посуда в мивката. А импровизациите и рецептите са безброй, като вкусовете и наличните продукти. Импровизирайте смело в кухнята, ще има резултат, сигурна съм!
Успешна и сладка нова седмица на всички, които ще се почерпят, макар и виртуално за мое здраве! 

13 коментара:

  1. Ммм, вкусна фантазия! Изглежда страхотно, Таня! Усмивки и прекрасна седмица!

    ОтговорИзтриване
  2. Изглежда фантастично, почерпих се виртуално за твое здраве и пожелавам усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Красиво, нежно и пролетно -
    много елегантно предложение, Таня!
    Бъди здрава, умсихната и много щастлива, Диана

    ОтговорИзтриване
  4. Много красиво, вкусно и ароматно!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  5. Танче, невероятно изглежда!

    ОтговорИзтриване
  6. Имам overstock от ягоди;) Всеки ден нов сладкиш, освен прясно изядените. И това ще направя, за което благодаря, Танче!

    ОтговорИзтриване
  7. Обичам, много обичам, всякакви разновидности, а това ягодово вълшебство е неустоимо! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Момичета,благодаря на всички!Вашите оценки ме сгряват!Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Колкото по-лесно,толкова по-предпчитано,а всичко креместо ме блазни неудържимо!Великолепен десерт и презентация,Таня!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси,благодаря ти.Оценката на такъв голям кулинар като тебе истински ме радва.Поздрави!

      Изтриване
  10. Изглежда великолепно това десртче Таня! Не съм правила до сега panna cotta но никога не е късно да опитам :)
    Хубав ден с усмивка :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. gogolina,скоро очаквам и твоята интерпретация на този прочут италиански десерт. Сигурна съм, че ще се справиш отлично!

      Изтриване