четвъртък, 18 юли 2013 г.

Галет с вишни


Плодовете  е най - добре да се консумират пресни, но когато са в изобилие, могат да се включат и в сладкиш. Галетът ми се видя бърз и неангажиращ много време, затова се спрях на него. Името е френско, произходът също. Произхожда от областта Бретон, където се прави от брашно от елда и е в солен вариант. Пълнежът е най - често от риба, сирене, различни зеленчуци, резени ябълки, горски плодове и още много различни продукти. Много популярен е галетът с настърган Ементал, парче шунка и яйце, което се пече заедно с галета.
Аз предпочетох сладкият вариант с вишни, при наличието на една вишна - череша и няколко по - малки дръвчета вишни. 



За тези, които не са правили този бърз летен десерт, сега е моментът и за рецептата. Малко се нарушава диетата с масленото тесто, но когато не се прекалява с калории, човек трябва да се наслади от време на време и на някои сладости. А този галет наистина си заслужава. Сладко - киселата жилка на вишните е великолепна плънка за този френски десерт.
Необходими продукти:
1 ч.ч. брашно, около 180 гр.
125 гр. охладено масло
1с.л. захар
щипка сол
1 яйце
Плънка:
0.5 кг вишни
1с.л. нишесте
50 гр.захар
индрише или 1 ванилия на прах


Начин на приготвяне:
В купа се слага пресятото брашно, добавя се солта и захарта и нарязаното на кубчета охладено масло. Втрива се между пръстите, докато от топлината на ръката се образуват трохи. Прибавя се и яйцето. То може да се замени с вода. В момента, в който се образува топка от тесто, се спира с месенето и тя се поставя в хладилник, докато се приготви плънката.
А тя е бърза и проста. Обезкостяват се вишните и към тях се прибавя захарта. Слагат се на котлон да се позадушат, докато се разтопи захарта. Ако пуснат много сок, отцедете го. С него можете да разредите минерална вода и да изпиете един пресен вишнев сок. Не трябва да е много чорбалива плънката. Затова се прибавя и нишестето. Когато се сгъсти, а това става мигновено, отстранете съда и го оставете да изстине. Тука е момента за освежаващият сок от вишни. Когато плънката изстине, се изважда масленото тесто и се разточва върху хартия за печене във формата на кръг. В средата се слага изстиналата плънка и се завива от всички краища. Аз поръсих с кристална захар и сложих да пека на 180 градуса за около 30 минутки.
Когато в кухнята ви се разнесе неустоимият аромат на вишни и коричката на галета е приятно зачервена, значи е готов. Изважда се с хартията и се прехвърля в подходящ съд за снимки...и дегустация, разбира се!!!
Описах го като за начинаещи домакини. Ако има такива, които не са го правили до сега, нека не пропускат и този вариант.


Да ви е сладко, както се казва в някои съседски филми! 




11 коментара:

  1. Чудесен е, Таня!
    Обожавам галети всякакви :) само черешите не ми стояха хубаво изпечени в него.
    Поздрави и хубав ден на теб!

    ОтговорИзтриване
  2. Таня, прекрасен галет, с невероятен аромат! Хубав четвъртък!

    ОтговорИзтриване
  3. Таня,превъзходно десертче!

    ОтговорИзтриване
  4. Прекрасен е, Таничка, а снимките са просто... страхотни!
    И аз ще ти кажа "да ти е сладко", но с изцяло нашенско намерение. ;)
    Не знам защо, но явно всички асоциират това с турските сериали. При нас е като традиция при сядане на масата да си го пожелаваме и като го кажа на чужд човек, веднага следва "като в турските сериали". А аз нито съм ги гледала, нито знам, че там е така...
    Ама както и да е. Галетът ти е просто чудесия!
    Хубав ден от мен! :)

    ОтговорИзтриване
  5. О,Боже!Така мога да възкликна при вида на тази тотална разкошотия,Танче!
    Превъзходен е станал,а предварителното сотиране на плода в случая е дало отличен резултат!
    Прегръдка и ведър ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Разкошен десерт Таня, много обичам вишни и особено в сладкиши :) Чудни са ти и снимките !
    Сърдечни поздрави :)

    ОтговорИзтриване
  7. Божествен Галет, това е един от моите десерти, снимките са уникално вкусни!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Танче, невероятен е! С хрупкава коричка и неустоимо апетитна и ароматна плънка!
    Прекрасни и изкушаващи снимки!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Неустоима вкусотия Таня :) А снимките .... да оближе човек монитора :)
    Не го правя често , защото с едно парченце не се задоволявам , но поне в сезона на вишните ... не пропускам шанса :)

    ОтговорИзтриване
  10. Толкова хрупкав и сочен! Прекрасен е станал галета ти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Момичета, галетът наистина беше превъзходен.По тази причина го последва още един, за сега...

      Изтриване