Плодовете е най - добре да се консумират пресни, но когато са в изобилие, могат да се включат и в сладкиш. Галетът ми се видя бърз и неангажиращ много време, затова се спрях на него. Името е френско, произходът също. Произхожда от областта Бретон, където се прави от брашно от елда и е в солен вариант. Пълнежът е най - често от риба, сирене, различни зеленчуци, резени ябълки, горски плодове и още много различни продукти. Много популярен е галетът с настърган Ементал, парче шунка и яйце, което се пече заедно с галета.
Аз предпочетох сладкият вариант с вишни, при наличието на една вишна - череша и няколко по - малки дръвчета вишни.
Аз предпочетох сладкият вариант с вишни, при наличието на една вишна - череша и няколко по - малки дръвчета вишни.
За тези, които не са правили този бърз летен десерт, сега е моментът и за рецептата. Малко се нарушава диетата с масленото тесто, но когато не се прекалява с калории, човек трябва да се наслади от време на време и на някои сладости. А този галет наистина си заслужава. Сладко - киселата жилка на вишните е великолепна плънка за този френски десерт.
Необходими продукти:
1 ч.ч. брашно, около 180 гр.
125 гр. охладено масло
1с.л. захар
щипка сол
1 яйце
Плънка:
0.5 кг вишни
1с.л. нишесте
50 гр.захар
индрише или 1 ванилия на прах
Начин на приготвяне:
В купа се слага пресятото брашно, добавя се солта и захарта и нарязаното на кубчета охладено масло. Втрива се между пръстите, докато от топлината на ръката се образуват трохи. Прибавя се и яйцето. То може да се замени с вода. В момента, в който се образува топка от тесто, се спира с месенето и тя се поставя в хладилник, докато се приготви плънката.
А тя е бърза и проста. Обезкостяват се вишните и към тях се прибавя захарта. Слагат се на котлон да се позадушат, докато се разтопи захарта. Ако пуснат много сок, отцедете го. С него можете да разредите минерална вода и да изпиете един пресен вишнев сок. Не трябва да е много чорбалива плънката. Затова се прибавя и нишестето. Когато се сгъсти, а това става мигновено, отстранете съда и го оставете да изстине. Тука е момента за освежаващият сок от вишни. Когато плънката изстине, се изважда масленото тесто и се разточва върху хартия за печене във формата на кръг. В средата се слага изстиналата плънка и се завива от всички краища. Аз поръсих с кристална захар и сложих да пека на 180 градуса за около 30 минутки.
Когато в кухнята ви се разнесе неустоимият аромат на вишни и коричката на галета е приятно зачервена, значи е готов. Изважда се с хартията и се прехвърля в подходящ съд за снимки...и дегустация, разбира се!!!
Описах го като за начинаещи домакини. Ако има такива, които не са го правили до сега, нека не пропускат и този вариант.
Да ви е сладко, както се казва в някои съседски филми!
Чудесен е, Таня!
ОтговорИзтриванеОбожавам галети всякакви :) само черешите не ми стояха хубаво изпечени в него.
Поздрави и хубав ден на теб!
Таня, прекрасен галет, с невероятен аромат! Хубав четвъртък!
ОтговорИзтриванеТаня,превъзходно десертче!
ОтговорИзтриванеПрекрасен е, Таничка, а снимките са просто... страхотни!
ОтговорИзтриванеИ аз ще ти кажа "да ти е сладко", но с изцяло нашенско намерение. ;)
Не знам защо, но явно всички асоциират това с турските сериали. При нас е като традиция при сядане на масата да си го пожелаваме и като го кажа на чужд човек, веднага следва "като в турските сериали". А аз нито съм ги гледала, нито знам, че там е така...
Ама както и да е. Галетът ти е просто чудесия!
Хубав ден от мен! :)
О,Боже!Така мога да възкликна при вида на тази тотална разкошотия,Танче!
ОтговорИзтриванеПревъзходен е станал,а предварителното сотиране на плода в случая е дало отличен резултат!
Прегръдка и ведър ден!
Разкошен десерт Таня, много обичам вишни и особено в сладкиши :) Чудни са ти и снимките !
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави :)
Божествен Галет, това е един от моите десерти, снимките са уникално вкусни!
ОтговорИзтриванеПоздрави!
Танче, невероятен е! С хрупкава коричка и неустоимо апетитна и ароматна плънка!
ОтговорИзтриванеПрекрасни и изкушаващи снимки!
Поздрави!
Неустоима вкусотия Таня :) А снимките .... да оближе човек монитора :)
ОтговорИзтриванеНе го правя често , защото с едно парченце не се задоволявам , но поне в сезона на вишните ... не пропускам шанса :)
Толкова хрупкав и сочен! Прекрасен е станал галета ти!
ОтговорИзтриванеМомичета, галетът наистина беше превъзходен.По тази причина го последва още един, за сега...
Изтриване