Галет с вишни

Плодовете  е най - добре да се консумират пресни, но когато са в изобилие, могат да се включат и в сладкиш. Галетът ми се видя бърз и неангажиращ много време, затова се спрях на него. Името е френско, произходът също. Произхожда от областта Бретон, където се прави от брашно от елда и е в солен вариант. Пълнежът е най - често от риба, сирене, различни зеленчуци, резени ябълки, горски плодове и още много различни продукти. Много популярен е галетът с настърган Ементал, парче шунка и яйце, което се пече заедно с галета.
Аз предпочетох сладкият вариант с вишни, при наличието на една вишна - череша и няколко по - малки дръвчета вишни. 

За тези, които не са правили този бърз летен десерт, сега е моментът и за рецептата. Малко се нарушава диетата с масленото тесто, но когато не се прекалява с калории, човек трябва да се наслади от време на време и на някои сладости. А този галет наистина си заслужава. Сладко - киселата жилка на вишните е великолепна плънка за този френски десерт.

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно, около 180 гр.

125 гр. охладено масло

1с.л. захар

щипка сол

1 яйце

Плънка:

0.5 кг вишни

1с.л. нишесте

50 гр.захар

индрише или 1 ванилия на прах

Начин на приготвяне:

В купа се слага пресятото брашно, добавя се солта и захарта и нарязаното на кубчета охладено масло. Втрива се между пръстите, докато от топлината на ръката се образуват трохи. Прибавя се и яйцето. То може да се замени с вода. В момента, в който се образува топка от тесто, се спира с месенето и тя се поставя в хладилник, докато се приготви плънката.

А тя е бърза и проста. Обезкостяват се вишните и към тях се прибавя захарта. Слагат се на котлон да се позадушат, докато се разтопи захарта. Ако пуснат много сок, отцедете го. С него можете да разредите минерална вода и да изпиете един пресен вишнев сок. Не трябва да е много чорбалива плънката. Затова се прибавя и нишестето. Когато се сгъсти, а това става мигновено, отстранете съда и го оставете да изстине. Тука е момента за освежаващият сок от вишни. Когато плънката изстине, се изважда масленото тесто и се разточва върху хартия за печене във формата на кръг. В средата се слага изстиналата плънка и се завива от всички краища. Аз поръсих с кристална захар и сложих да пека на 180 градуса за около 30 минутки.

Когато в кухнята ви се разнесе неустоимият аромат на вишни и коричката на галета е приятно зачервена, значи е готов. Изважда се с хартията и се прехвърля в подходящ съд за снимки...и дегустация, разбира се!!!

Описах го като за начинаещи домакини. Ако има такива, които не са го правили до сега, нека не пропускат и този вариант.

Да ви е сладко, както се казва в някои съседски филми!