понеделник, 12 август 2013 г.

Stracciatella Cherry Cake for Birthday / Страчитела с вишни за рожден ден


Не, не, няма грешка. Тортата е с вишни. Защото я направих в сезона на вишните и престоя в камерата, докато дойде днешният ден, защото днес е рожденият ден на моят син! И днес черпя за здравето на нашето дете, което за родителите винаги ще си остане дете. Пожелаваме му много здраве, да бъде все така упорит и целеустремен, да преследва мечтите си и да се бори за тях, както и до сега. Да бъде щастлив и обичан, да успява и преуспява във всяко начинание. И още и още... все традиционни пожелания, такива, каквито може да пожелае един родител. 
По - подходяща сега е страчитела с праскови или друг подходящ плод за сезона. Ако ви допадне предложението, направете я с какъвто плод разполагате или желаете. Поне сега са актуални сладоледените сладости!


Необходими продукти:
За основата:
150 гр. какаов бисквити
75 гр. разтопено масло.
50 гр. сурови смлени лешници или бадеми
За пълнежа:
500 мл. пълномаслена сладкарска сметана
100 гр. шоколад 
300-400 гр. вишни
1 с.л. желатин
250 гр. маскарпоне
100 гр.захар
150 гр. шоколад за заливката отгоре



Начин на приготвяне:
Смелете какаовите бисквити и бадемовите или лешниковите ядки. Смесете ги с разтопеното масло. Във форма за кекс или торта притиснете сместа с длани и оформете основата. Сложете я в хладилника, докато се стегне.
Накиснете желатина до набъбване. Разбийте маскарпонето със захарта. Прибавете начупеният на дребни парченца шоколад по избор. Сотирайте леко плода с малко захар. Разбийте сметаната до меки върхове. Смесете всички съставки и накрая прибавете разтворения на водна баня желатин. Застелете свежо фолио във формата и изсипете цялата смес. Заравнете и поставете в хладилника до пълно замразяване. 
Когато страчителата е замразена напълно, следва заливката. А тя е от 150 гр. разтопен шоколад и няколко супени лъжици сметана или прясно мляко. Шоколадът се разтопява на водна баня и към него постепенно се добавя сметаната, докато се получи гладка и лъскава смес, с консистенция на шоколадов сос. Когато изстине достатъчно, залейте тортата. Но преди това махнете фолиото и я поставете в подходящ поднос. 
Следва и украсата - според въображението!


И най - накрая, най - приятната част - разрязването  и поднасянето!


Честит рожден ден, мило дете!


17 коментара:

  1. Честит ти рожденник,Танче!
    Всичко,което му пожелавам нека се сбъдва с лекота,да е успешен и обичан!
    Тортата е прекрасна и с удоволствие ще си подсладя утрото!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  2. Да е жив и здрав рожденикът! Много щастие и късмет! Тортата е страхотна и апетитна!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасна торта! Честит празник! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Танче, да е жив и здрав рожденикът и да следва мечтите си, а вас много да радва! Прекрасна торта! С поздрав!

    ОтговорИзтриване
  5. Честит празник на твоето момче, Таня!
    Да ти е жив и здрав и да има много късмет, обич, усмивки и щастие в живота!
    Страхотна торта, поздравления за теб!

    ОтговорИзтриване
  6. Таня, честит празник! На синчето пожелавам много здраве, щастие, късмет!
    Тортата е страхотна!

    ОтговорИзтриване
  7. Таничка, честит ти рожденик! Да е здрав, винаги щастлив и да бъде гордост за всички вас, които го обичате!
    Прекрасна торта си му приготвила, несъмнено ще е бил много доволен. Ще се почерпя и желая на цялото семейство всичко най-добро! Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Честит празник, Таничка! Да е жив и здрав рожденикът, да се сбъдват мечтите му и да постига всяка цел с лекота! Тортата е истинска наслада за сетивата! Усмивки!

    ОтговорИзтриване
  9. Момичета,благодаря ви за сърдечните пожелания!Поздрави за всички!

    ОтговорИзтриване
  10. Честит рожден ден на детенце! Да е жив и здрав и много щастлив! Тортата е уникална и не бих заменила вишните, просто комбинацията им със тези продукти е страхотна. Предполагам, че би се получило и със замразени? Поздрави, Таничка и още веднъж честит празник!

    ОтговорИзтриване
  11. Танче, и от мен един сърдечен поздрав за момчето, пък на колкото и да става. От здраве винаги ще има нужда и от хора, които да обича и да го обичат, затова му пожелавам тези две неща да са на лице.
    От тази торта вземам веднага, независимо, че десертът бил вреден късно вечер;)Чудесна е!
    И хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  12. Със закъснение, но от сърце -
    здраве, успехи и сбъднати мечти, много хубави емоции и щастие за рожденика, и всички вас!
    Прекрасна торта,
    впечатлена съм от сладоледните ти предложения -
    разкошно съчетание на вкус и аромат, красива визия и страхотни снимки!
    Поздрави, комплименти и усмихнати летни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Да ти е здраво и много обичано момчето, Таня!
    Страхотна идея за тази торта и с любимите вишни!
    Красиви, вкусни снимки!

    ОтговорИзтриване
  14. Диди,Бети,благодаря ви, момичета!

    ОтговорИзтриване
  15. здр само ако може да попитам защо се замразява това сладоледена торта ли е

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Следвайте инструкциите и рецептата и ще се насладите на един сладолед специалитет.

      Изтриване