Toblerone semifreddo with hot cherries/ Семифредо с тоблерон и пресен вишнев сос

След достатъчен престой на една кофичка с вишни-череши в хладилника, дойде времето и на това семифредо. Не са лоши и пресни, даже са полезни, но ги включих успешно в този десерт, който  ще ме спаси за няколко дена от : " Ти пак забрави да вземеш сладолед"... След миналогодишните експерименти с различни домашни сладоледи, този път реших да мина на други варианти. Срещала съм го като френска нуга или френски сладолед, но семифредото си е италиански десерт. В Италия са царе на сладоледените изкушения. Там се прави със сладолед и разбита сметана. И пълнежи и рецепти - безброй. Не го правя за пръв път, разбира се. Надявам се да ви хареса рецептата, защото семифредото е добър заместител  и роднина на сладоледа. За калории сега няма да говорим.

Toblerone Semifreddo with hot cherries

Необходими продукти:
200 гр тоблерон ( може да се замени с бадемово или лешниково пралине)
3 яйца L
ванилия
500 мл сладкарска сметана, за предпочитане 30%
100 гр. захар
500 гр. вишни
1-2 с.л. царевично нишесте
4-5 с.л захар за соса от вишни

Начин на приготвяне: 
Най - напред направете соса. Вишните се обезкостяват и се заливат със захар на вкус. Не прекалявайте с нея, добре е да се чувства леко киселата жилка на плода. Разбъркват се докато захарта се разтопи и вишните пуснат сок. Прибавя се нишестето, което леко сгъстява соса. Не трябва да става на крем. Оставете настрана да изстине.
Следва сметаната, която се разбива до твърди върхове. Яйцата се разбиват отделно. Белтъците с малко сол и част от захарта. Жълтъците с другата половина от захарта, до побеляване и разтопяване на захарта. Тоблеронът се настъргва на ренде. Прибавя се и ванилията. Всичко се смесва внимателно и сместа се изсипва в продълговата кексова форма, застлана със свежо фолио. Това е. Слага се в камерата и след няколко часа , а най - добре цяла нощ, десертът е готов. При поднасяне се залива с вишневия сос. А за децата и съпрузите, които обичат сладкото, напълнете и няколко фунийки.

Приятни и прохладни летни дни!