четвъртък, 8 октомври 2015 г.

Есенна импресия / Autumn mood


В последният слънчев есенен ден споделям малко есенни снимки от прекрасната градина на една моя приятелка.
Струват ми се много подходящи, за да сменя малко интериора на блога...






















Когато бях дете, мечтаех да живея в апартамент, защото в къщата в Банско вечно ни беше студено. Е, мечтата ми се сбъдна, но... сега отново искам да живея в къща. Защо ли? Познайте от първия път! 

четвъртък, 9 април 2015 г.

В подготовка за Великден 2015 / At Easter Eve 2015 to all Orthodox




Работата няма край, но когато идват такива светли празници, редно е да се подготвим за тях. Щом успях да боядисам яйцата, да забъркам и изпека два козунака, та чак и снимки да направя в това мрачно пролетно време, значи празникът ще го почетем както винаги до сега. 



От няколко години не разчитам на козунаците масово производство. А изпитаните рецепти никога не ме предават. Щом е спазена технологията, няма да има провал.

Не можахме да устоим на единия, току що изваден от фурната. Миризмата на ванилия, портокалови и лимонови корички, на Великден и пролет разнесоха уханието в цялата къща.







Весело посрещане на най - големия Християнски празник! Щастлив Великден 2015!

петък, 23 януари 2015 г.

Шоколадова торта" Импровизация" за рождения ми ден



На 22 януари, т. е вчера, помъдрях с още една година. А днес, реших спонтанно, както много пъти до сега да споделя тази шоколадова торта.
Нарекох я "Импровизация", защото замислената торта претърпя пълен провал. Ами така е, като се сещам в последния момент, без много подготовка и обмисляне на рецептата. То се оказа, че тортоправенето не е толкова лесно, както изглежда на снимка, особено за хора като мен, които правят торта един-два пъти в годината. Но пък импровицацията излезе много сполучлива, та реших да кача няколко снимки и да споделя рецептата за тези, които също като мен нямат много време за кухнята и не са големи специалисти в тортите, но пък искат да почерпят с домашно направена торта за специален празник или рожден ден.


Всъщност торта" Импровицация" е шоколадова торта с пудингово-маслен крем и шоколадов мус с банани. Много вкусна, не много сладка, шоколадова и много приятна. И с няколко шоколадови рози със златен брокат, но за тях ще стане въпрос някой друг път.

Продукти за шокорадовия блат:
4 яйца
200 гр. захар
160 гр. брашно
4 супени лъжици студена вода
1 бакпулвер
40 грама какао
1течна есенция шоколад или ром
Продукти за пудинговия крем:
1 крем пудинг ванилия на д-р Йоткер
125 гр. меко масло
3-4 супени лъжици захар
Продукти за шоколадовия мус:
200 гр. черен шоколад
500 мл течна сладкарска сметана
1 пакетче желатин 10 гр.
2 яйца
3 с.л. захар
2 с.л. студена вода



Начин на приготвяне:
Най-напред се приготвя блата, като по правилото на сладкарите, яйцата се разбиват отделно, брашното задължително се пресява, за да се обогати с въздух и към течните съставки, прибавяме сухите. След изпичане изстива върху скара и се разрязва на две. 
Крема на Йоткер се прави според указанието на опаковката и към него клед изстиване се прибавя маслото. Бърка се от време на време за да не хване кора.
Шоколадовия мус! Няма по-вкусно нещо! Особено в комбинация с шоколадов блат и банани.
Най-напред се разтопява желатина. Прави се захарен сироп. Белтъците и жълтъците се разбиват отделно. Захарният сироп се налива на тънка струйка към разбитите белтъци. Добавят се и разбитите жълтъци. Сметаната се слага на котлона и малко преди да заври към нея се прибавя начупения шоколад. Когато сместа се хомогенизира и леко изстине, към нея се добавят внимателно разбитите жълтъци с белтъци. Накрая се добавя и разтопения желатин. Мусът трябва да престои в хладилник около 30 минути, докато се стегне леко.



Сглобяване на тортата:

За да бъде равна тортата, тъй като в блата има бакпулвер и може да се надуе неравномерно при печенето, може да се изреже най- горният слой и по този начин да се изравни, за да не е крива. Блатът се напоява със захарен сироп, приготвен предварително от няколко супени лъжици захар и толкова вода. Отгоре се намазва с ванилово-масления крем. Следва втория блат, който също се напоява. Отгоре се подреждат кръгчета банани и се намазва с шоколадовия мус. И ето я тук импровизацията - отгоре натроших, даже настъргах на ситно ренде изрезките от блата. И накрая за украса на тази шоколадова фантазия сложих няколко шоколадови рози от фондан!
Ами това е, успях набързо да обясня. 
Рожденият ден дойде и си отиде, така както неусетно ми изтича времето, като през пясъчен часовник! Пожелах си да съм здрава и да успея да изпълня всички неща, които съм запланувала! 
Когато човек е здрав, всичко се нарежда!
Черпя всички, които ще се отбият тук случайно или не с едно огромно парче от тази 
шоколадова импровизация за мое здраве!