На 22 януари, т. е вчера, помъдрях с още една година. А днес, реших спонтанно, както много пъти до сега да споделя тази шоколадова торта.
Нарекох я "Импровизация", защото замислената торта претърпя пълен провал. Ами така е, като се сещам в последния момент, без много подготовка и обмисляне на рецептата. То се оказа, че тортоправенето не е толкова лесно, както изглежда на снимка, особено за хора като мен, които правят торта един-два пъти в годината. Но пък импровицацията излезе много сполучлива, та реших да кача няколко снимки и да споделя рецептата за тези, които също като мен нямат много време за кухнята и не са големи специалисти в тортите, но пък искат да почерпят с домашно направена торта за специален празник или рожден ден.
Всъщност торта" Импровицация" е шоколадова торта с пудингово-маслен крем и шоколадов мус с банани. Много вкусна, не много сладка, шоколадова и много приятна. И с няколко шоколадови рози със златен брокат, но за тях ще стане въпрос някой друг път.
Продукти за шокорадовия блат:
4 яйца
200 гр. захар
160 гр. брашно
4 супени лъжици студена вода
1 бакпулвер
40 грама какао
1течна есенция шоколад или ром
Продукти за пудинговия крем:
1 крем пудинг ванилия на д-р Йоткер
125 гр. меко масло
3-4 супени лъжици захар
Продукти за шоколадовия мус:
200 гр. черен шоколад
500 мл течна сладкарска сметана
1 пакетче желатин 10 гр.
2 яйца
3 с.л. захар
2 с.л. студена вода
Начин на приготвяне:
Най-напред се приготвя блата, като по правилото на сладкарите, яйцата се разбиват отделно, брашното задължително се пресява, за да се обогати с въздух и към течните съставки, прибавяме сухите. След изпичане изстива върху скара и се разрязва на две.
Крема на Йоткер се прави според указанието на опаковката и към него клед изстиване се прибавя маслото. Бърка се от време на време за да не хване кора.
Шоколадовия мус! Няма по-вкусно нещо! Особено в комбинация с шоколадов блат и банани.
Най-напред се разтопява желатина. Прави се захарен сироп. Белтъците и жълтъците се разбиват отделно. Захарният сироп се налива на тънка струйка към разбитите белтъци. Добавят се и разбитите жълтъци. Сметаната се слага на котлона и малко преди да заври към нея се прибавя начупения шоколад. Когато сместа се хомогенизира и леко изстине, към нея се добавят внимателно разбитите жълтъци с белтъци. Накрая се добавя и разтопения желатин. Мусът трябва да престои в хладилник около 30 минути, докато се стегне леко.
Сглобяване на тортата:
За да бъде равна тортата, тъй като в блата има бакпулвер и може да се надуе неравномерно при печенето, може да се изреже най- горният слой и по този начин да се изравни, за да не е крива. Блатът се напоява със захарен сироп, приготвен предварително от няколко супени лъжици захар и толкова вода. Отгоре се намазва с ванилово-масления крем. Следва втория блат, който също се напоява. Отгоре се подреждат кръгчета банани и се намазва с шоколадовия мус. И ето я тук импровизацията - отгоре натроших, даже настъргах на ситно ренде изрезките от блата. И накрая за украса на тази шоколадова фантазия сложих няколко шоколадови рози от фондан!
Ами това е, успях набързо да обясня.
Рожденият ден дойде и си отиде, така както неусетно ми изтича времето, като през пясъчен часовник! Пожелах си да съм здрава и да успея да изпълня всички неща, които съм запланувала!
Когато човек е здрав, всичко се нарежда!
Черпя всички, които ще се отбият тук случайно или не с едно огромно парче от тази
шоколадова импровизация за мое здраве!
Ех, ама каква импровизация! И аз съм от тези, които правят торта 1-2 пъти в годината, ама просто не мога да се реша за по-често... Както и да е.
ОтговорИзтриванеС малко закъснение, но честит празник, Таничка! Пожелавам ти да си здрава, винаги да създаваш такава красота, каквато само ти си можеш, и да бъдеш много, много вдъхновена! Смислена и усмихната година ти желая, прегръдки от мен. :)
Разкошна торта!Богата и на вид и на вкус.....!Честит Рожден ден,Таня:),дори със закъснение приеми пожеланията ми за здраве и вдъхновение!Прегръдки:)!
ОтговорИзтриванеЧестит рожден ден, Таня! Желая ти здраве, споделеност, вдъхновение и любов! Тортата е шоколадово бижу!
ОтговорИзтриванеП.П. Липсваш много! Надявам се да тази година по-често да пълниш страниците на блога. :)
Макар и минал, честит рожден ден, Таня с пожелания за здраве и успехи!
ОтговорИзтриванеТортата за празника е разкошна.!
Поздрави!
Момичета, благодаря на всички за хубавите пожелания! Бъдете здрави! Поздрави от мен!
ОтговорИзтриванеТанче,с голямо закъснение,но с уважение и от сърце ти честитя рождения ден!Пожелавам ти да не губиш никога това твое креативно вдъхновение да твориш,защото си много талантлива!А тортата е разкошна,въпреки,че ти така я описваш като провал,сочна,богата и с тези уникални рози-прекрасна!Успешна година!
ОтговорИзтриване